Ajvar šerpa

Spremanje zimnica je u punom jeku jer je ponuda povrća vrlo raskošna. Onima koji se opredeljuju za domaće kao najzdravije, a verovatno i najjeftinije rešenje, nudimo korisne recepte za spremanje ukusnih salata.

Domaći ajvar

POTREBNO JE

8 kg paprika, 0,4 dl ulja, so

PRIPREMA

Paprike ispecite, oljuštite, očistite od semenki i peteljki, pa ostavite da se preko noći ocede. Sutradan ih sameljite, posolite i stavite da se prže na zagrejanom ulju. Ajvar neprestano mešajte dok sva tečnost ne uvri. Potom ga razlijte u vrele tegle, stavite u toplu rernu na desetak minuta, a onda rernu isključite i ostavite tegle da u njoj prenoće. Sutra zalijte svaku teglu s nekoliko kašika vrelog ulja i čvrsto zatvorite.

Paprika

Slagane paprike

POTREBNO JE

3 kg mesnatih babura, 3 kg kupusa, kesica bibera u zrnu, 100 g soli, 0,5 l vode, 0,5 l sirćeta

PRIPREMA

Papriku operite i isecite na deblje rezance, a kupus iseckajte što sitnije. U tegle naizmenično ređajte paprike i kupus, a između svakog reda stavite nekoliko zrna bibera. Od vode, sirćeta i soli skuvajte presolac, ohladite ga i njime prelijte povrće. Tegle zatvorite celofanom, a posle nekoliko dana proverite da povrće nije upilo presolac. Ako je potrebno, skuvajte novi i opet prelijte.

Šarena salataŠarena salata

POTREBNO JE

1 kg krastavčića, 1 kg šargarepe, 1/2 kg zelenog paradajza, 1/2 kg zelenih paprika, 1 kg karfiola,

1 kg kupusa, 750 ml alkoholnog sirćeta, 250 gr šećera, 150 g soli, 250 ml vode, 1/2 l ulja i 1 kesica bibera u zrnu

PRIPREMA

Dobro operitekrastavcice, paradjaz i paprike. Šargarepu dobro očistite i iseckajte na kolutiće. U veliku serpu prvo stavite iseckanu šargarepu, pa seckajte krastavcice takodje na kolutiće i stavite ih iznad šargarepe u serpi. Onda stavite seckanu papriku, pa paradajz. Karfiol očistite i razdelite na sitne cvetiće, ali im drškice isecite. I karfiol stavite u šerpu iznad paradajza. Kupus sitno narendajte i stavite ga iznad karfiola.

Stavite na vatru da se prokuvaju sirće, voda, šećer, so, ulje i biber.Kad provri stavite u šerpu gdje je povrće. Ostavite da stoji 15 min poklopljeno. Istresite marinadu tj vodu u kojoj se kuvalo iz šerpe , al polako da ne izručite i povrće.

Vratite marinadu da kuvate i kad ponovo provri, opet istresite odozgo na povrće .Isto treba da stoji 15 min i opet se izruči marinada i po treći put prokuva, i povrće popari.

Kad i treći put to uradite, poklopite šerpu i ostavite da stoji preko noći, ili bar dok se ne ohladi.
Ujutru, salatu promešate u serpi i punite tegle, koje ne zatvarate do uveče, jer čekate, da vidite dal je potrebno da se stavi još marinade. Onda zatvorite tegle.

KrastavčićiKiseli krastavčići

POTREBNO JE

5 kg krastavčića, 2 veće glavice crnog luka, 1 glavica belog luka, 1 kesica bibera u zrnu, 3 lovorova lista, malo mirođije, 3 l vode, 7 kašika soli, 50 ml esencije, 1 kesica konzervansa i 1 kesica vinobrana

PRIPRPEMA

Crni luk isečen na krupne režnjeve, beli luk očišćen na češnjeve, biber, lovorov list i malo mirođije, staviti u vodu da provri. Kad provri, skloniti sa vatre, dodati so, esenciju, konzervans i vinobran. Sve dobro izmešati.

Procediti kroz cediljku za supu i preliti krastavčiće. Poklopiti ili pokriti i ostaviti ih do sutra, kada ćete otprilike u isto vreme da ih stavljate u tegle. Nalivati tegle tečnošću u kojoj su bili krastavci. Neka vas ne brine sto nisu svi promenili boju, to će se vrlo brzo desiti. Ovako pripremljeni krastavčići mogu da traju duže od jedne godine.

CveklaCvekla

POTREBNO JE

3 kg cvekle, 2,5 l vode, 120 g šećera, 80 g soli, 0,5 dcl sirćeta, mala kafena šoljica rendanog rena

PRIPREMA

Cveklu skuvajte, oljuštiti i iseći. Prokuvati vodu, sirće, so i šećer i preliti preko cvekle. Ostaviti da se potpuno ohladi. Dodati narendani ren i promešajte. Puniti tegle. Zatvoriti i sačuvati na hladnom. Važno je da zatvarači od tegli budu celi da cvekla ne bi potamnela.

Preuzeto: www.zena.blic.rs

Grgurevci

 

Seosko turističko domaćinstvo TV WiFi

 
◄◄
►►
oktobar 2017
pon uto sre čet pet sub ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Grgurevci

Fond Turistički klaster Srem

Zvanicna prezentacija grada Sremska Mitrovica

Nacionalna sluzba za zaposljavanje

Vlada APV

Master plan održivog razvoja Fruške Gore

Master plan odrzivog razvoja Fruske Gore

logo footer Izrada sajta Informatics Business Solutions - Sva prava zadrzana